Ako vybrať brúsny kameň
Vodný, olejový či diamantový? Akú zrnitosť a koľko kameňov? Výber brúsneho kameňa nie je veda — keď viete, na čo sa pozerať. Poradíme s typmi, zrnitosťou aj tým, čo reálne kúpiť.
Od roku 2016 · Liptovský Mikuláš
- Pre domácnosť stačí kombinovaný kameň #1000/#3000.
- Vodný kameň = najľahší štart pre kuchynské nože.
- Nižšie číslo = hrubšia zrnitosť, vyššie = jemnejšia.
- Diamant zvládne tvrdé ocele aj keramiku.
Existujú tri hlavné druhy a každý sa hodí na niečo iné:
Zrnitosť (grit) udáva jemnosť brúsneho povrchu. Platí jednoduché pravidlo: nižšie číslo = hrubší kameň (rýchlo uberá materiál), vyššie číslo = jemnejší kameň (leští a dolaďuje hranu). Brúsi sa vždy postupne od hrubšej k jemnejšej.
Vyberte, ako často a čo plánujete brúsiť — odporučíme zostavu:
Kameň je skvelá investícia, ak chcete brúsiť pravidelne a baví vás to. Pri pár nožoch ročne je však lacnejšie a istejšie dať nôž profesionálovi — bez investície do kameňov a bez rizika, že si pri nácviku poškodíte ostrie. Porovnanie nákladov nájdete v článku Profesionál vs. doma. A keď už kameň máte, návod je v článku Ako naostriť nôž na kameni.
Zhrnutie
Pre domácnosť stačí jeden kombinovaný vodný kameň #1000/#3000. Pamätajte: nižšie číslo brúsi, vyššie leští, a brúsi sa od hrubej k jemnej. Diamant zvládne aj tvrdé ocele a keramiku. A ak brúsite len občas, profesionál vyjde lacnejšie než celá sada kameňov.
